Essa sobremesa de manga com limão é daquelas que todo mundo já chega perguntando se você preparou.
Fiz recentemente em um encontro de família e foi um verdadeiro sucesso. A combinação do doce da manga madura com o toque cítrico do limão cria um equilíbrio perfeito — leve, refrescante e cheio de sabor.
O melhor de tudo é que não precisa de forno, nem gelatina, nem técnicas complicadas. Em menos de meia hora está pronta para ir à geladeira. É a escolha ideal para dias quentes ou para servir depois de uma refeição mais pesada, quando tudo o que a gente quer é algo geladinho e suave.
Como fazer sobremesa refrescante de manga com limão
O preparo é simples e prático. O ideal é usar mangas bem maduras e doces. A variedade Tommy é uma ótima opção por ser mais carnuda e ter menos fibras, mas qualquer manga madura funciona bem.
O creme de limão é feito apenas misturando os ingredientes até ficar liso e cremoso. O suco de limão reage com o leite condensado e engrossa naturalmente, formando uma textura firme e sedosa.
Para finalizar, um creme de manga por cima dá um visual bonito e deixa a sobremesa ainda mais saborosa. Depois é só levar à geladeira até ficar bem firme e gelada.
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- ½ xícara de leite em pó
- 125 ml de suco de limão fresco (cerca de 3 limões grandes)
- 4 colheres (sopa) de leite condensado (para o creme de manga)
- 4 mangas maduras
- Folhas de hortelã para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Lave, descasque e corte as mangas em cubos. Reserve cerca de meia manga para preparar a cobertura.
- Distribua os cubos de manga no fundo de uma travessa e leve à geladeira enquanto prepara o creme.
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de limão. Bata com um fouet ou garfo até formar um creme liso e homogêneo.
- Retire a travessa da geladeira e despeje o creme sobre a camada de manga. Espalhe bem e leve novamente à geladeira por cerca de 10 minutos.
- Bata no liquidificador a manga reservada com as 4 colheres de leite condensado até formar um creme liso. Se necessário, adicione um pequeno volume de leite para ajustar a consistência.
- Cubra a sobremesa com o creme de manga e espalhe delicadamente.
- Decore com folhas de hortelã e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Sirva bem gelada para aproveitar ao máximo o sabor refrescante dessa combinação.