Se você está em busca de uma receita reconfortante e cheia de sabor, a sopa de camarão com mandioquinha é uma excelente escolha.
Combinando a suavidade da mandioquinha com o sabor marcante do camarão, essa sopa é perfeita para dias mais frios ou para quando você quer uma refeição completa e nutritiva.
Vamos aprender a fazer essa delícia com um passo a passo simples e dicas para torná-la ainda mais saborosa.
Sopa de Camarão com Mandioquinha
Ingredientes:
- 300g de camarão pequeno e limpo
- 700g de mandioquinha
- 1 cebola grande
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de água
- Temperos: alho, pimenta-do-reino, 1 colher de sopa de caldo de frango e sal
Modo de Preparo:
Corte a mandioquinha e a cebola em pedaços médios. Se preferir, descasque a mandioquinha.
Em uma panela, coloque a água, o azeite, o caldo de frango, a mandioquinha e a cebola. Deixe ferver até a mandioquinha ficar bem mole, cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, tempere o camarão com alho, pimenta-do-reino e sal, deixando-o absorver os sabores.
Quando a mandioquinha estiver mole, escorra a água de cozimento em outro recipiente, pois você vai usá-la depois.
Enquanto a mandioquinha esfria, frite os camarões em uma frigideira com um fio de azeite.
Com a mandioquinha já mais fria, bata no liquidificador até obter um creme espesso. Coloque o creme de volta na panela, usando uma espátula de silicone.
Despeje os camarões fritos, juntamente com o azeite da fritura, no caldo e misture bem.
Ajuste a textura do caldo adicionando a água do cozimento aos poucos até atingir a consistência desejada. Para um caldo firme porém leve, adicione toda a água de cozimento, mexendo delicadamente em fogo baixo.
Quando estiver quente o suficiente e na textura desejada, apague o fogo e sirva com um fio de azeite por cima.
Dicas para Incrementar a Receita
Para tornar sua sopa de camarão com mandioquinha ainda mais especial, aqui vão algumas dicas extras:
Adicione Legumes: Experimente adicionar outros legumes como cenoura ou abobrinha ao cozimento da mandioquinha para enriquecer o sabor e a textura da sopa.
Use Leite de Coco: Acrescente um pouco de leite de coco ao creme de mandioquinha para um toque tropical e uma cremosidade extra.
Incorpore Especiarias: Uma pitada de cúrcuma ou pimentão-doce pode dar um sabor diferente e colorir seu caldo.
Finalize com Ervas Frescas: Salpique coentro ou cebolinha picada por cima da sopa ao servir, adicionando frescor e um sabor herbáceo.
Sirva com Pão Crocante: Acompanhe a sopa com fatias de pão torrado ou croutons para um contraste de textura delicioso.
Com essas dicas, sua sopa de camarão com mandioquinha será um verdadeiro sucesso, trazendo conforto e satisfação a cada colherada. Aproveite!