Nada como uma sopa quente, rica em sabores e nutrientes, para trazer conforto em dias frios ou quando se busca uma refeição completa e caseira. A combinação de carne macia, legumes variados e macarrão transforma esta sopa em um prato nutritivo, ideal para reunir a família e aquecer o corpo com muito sabor. Simples de preparar e cheia de sustância, essa receita é perfeita para todas as ocasiões.
Sopa de Carne com Macarrão e Legumes
Ingredientes:
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2 cenouras picadas
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2 batatas picadas
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2 mandiocas picadas
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1 chuchu picado
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1 batata-doce picada
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1 kg de músculo bovino picado
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1 xícara de massa de tomate
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500 g de macarrão de sua preferência (tipo conchinha, parafuso ou penne)
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Sal a gosto
Modo de preparo:
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Na panela de pressão, coloque o músculo picado e cubra com água. Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos após pegar pressão, até a carne ficar bem macia.
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Após o cozimento, libere a pressão com cuidado, abra a panela e adicione os legumes: cenoura, batata, mandioca, chuchu e batata-doce.
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Acrescente a massa de tomate, ajuste o sal e adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Cozinhe em fogo médio até que os legumes estejam bem macios, aproximadamente 20 a 25 minutos.
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Enquanto isso, cozinhe o macarrão separadamente em outra panela, conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
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Quando os legumes estiverem prontos, adicione o macarrão cozido à sopa e misture bem. Se desejar uma consistência mais líquida, adicione um pouco mais de água quente.
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Sirva bem quente e, se quiser, finalize com cheiro-verde picado ou um fio de azeite.
Dica: Essa sopa também fica deliciosa no dia seguinte, com os sabores ainda mais apurados!