Tem bananas? Então prepare esta sobremesa deliciosa e cremosa, muito fácil de preparar

por

A sobremesa de banana é uma opção excelente para encerrar com chave de ouro um almoço ou jantar. A combinação de um delicioso creme, bananas caramelizadas e a maciez do merengue maçaricado eleva essa sobremesa de banana ao patamar de 8ª maravilha da confeitaria. É tão fácil de fazer que você pode prepará-la agora mesmo!

Receita da Sobremesa de Banana Caramelizada com Merengue Maçaricado:

Ingredientes:

Para o caramelo:

  • 8 bananas nanicas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 caixinha de creme de leite

    • Para o creme:

  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • ½ litro de leite
  • 2 ½ colheres (sopa) rasas de maisena
  • 3 gemas peneiradas

    • Para o merengue:

  • 3 claras
  • ¾ xícara (chá) de açúcar + 1 colher de sopa

    • Modo de Preparo:

    Do caramelo:

  • Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
  • Adicione o creme de leite cuidadosamente, mexendo sem parar, até dissolver totalmente e obter um caramelo brilhante.
  • Retire do fogo e acrescente as bananas cortadas em rodelas. Misture bem e leve ao fogo baixo por 2 minutos para incorporar. Reserve.

    • Do creme:

  • Em uma panela, coloque as gemas e o leite, misturando bem.
  • Adicione o leite condensado e a maisena, mexendo para agregar.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
  • Despeje o creme em um refratário e deixe esfriar em temperatura ambiente.

    • Do merengue:

  • Em uma tigela, coloque as claras e o açúcar e misture bem.
  • Leve ao fogo baixo, em banho-maria, até que o açúcar se dissolva totalmente.
  • Pegue uma porção da mistura e passe entre os dedos; o ponto correto é quando não sentir mais os grãos do açúcar.
  • Transfira para a tigela da batedeira e bata bem em velocidade máxima até formar picos firmes.

    • Montagem:

  • Sobre o creme no refratário, disponha as bananas caramelizadas e espalhe levemente para ficar uniforme.
  • Aos poucos, coloque o merengue por cima, espalhando por toda a superfície. Com as costas de uma colher, faça picos na camada de merengue.
  • Utilize um maçarico para dourar todo o merengue ou leve ao forno pré-aquecido a 200 graus para dourar.
  • Leve para gelar ou sirva em seguida essa espetacular sobremesa de banana!

    • Agora é só saborear cada porção dessa maravilha que conquistará todos os paladares!