Descubra o prazer irresistível de degustar um tender com molho de laranja, delicadamente envolto em notas cítricas e exuberantes. Esta receita do Canal Receitas de Pai combina sabores clássicos de uma maneira única, resultando em uma delícia perfeita para ser servida em ocasiões especiais. Siga atentamente o passo a passo desta versão de tender com molho de laranja e transforme sua mesa em um banquete surreal!
Como Fazer Tender com Molho de Laranja
Ingredientes:
Para o Tender:
- 1 bolinha de tender
- Alho-poró fatiado a gosto
- Cebolas fatiadas a gosto
- Cenouras em rodelas a gosto
- Cravo da índia a gosto
- Água conforme necessário
Para o Molho de Laranja:
- ½ tablete de caldo de bacon
- 1 cebola picada
- 700 ml de suco de laranja
- 1 ½ colher (sopa) de açúcar
- Tomilho, cravo da índia e pimenta do reino a gosto
- Folha de louro a gosto
- 2 colheres de maisena + ¾ xícara (chá) de água
- Azeite a gosto
Modo de Preparo:
Do Tender:
- Com uma faca, faça cortes diagonais e superficiais em toda a superfície do tender, formando losangos. Coloque um cravo da índia em cada quadradinho.
- Em uma assadeira retangular (30 cm x 20 cm), disponha uma camada de cebolas fatiadas, cenouras em rodelas, alho-poró em rodelas e a bolinha de tender por cima.
- Regue o tender com um pouco de água para evitar ressecamento ao assar. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos.
- Retire do forno e reserve.
Do Molho de Laranja:
- Em uma panela em fogo baixo, coloque o azeite, a cebola, o tomilho, o louro, o cravo da índia e a pimenta do reino. Deixe dourar bem.
- Acrescente o suco de laranja e deixe ferver por 10-15 minutos, reduzindo bastante.
- Transfira para outra panela, passando por uma peneira. Adicione o caldo de bacon e a mistura de água com maisena, mexendo até engrossar levemente.
- Adicione o açúcar, misture bem e retire do fogo.
Montagem:
- Corte o tender em fatias e regue com o molho de laranja.
- Sirva o tender com molho de laranja em sua travessa, pronto para ser apreciado!
Desfrute desta incrível combinação de sabores, elevando seu tender a um patamar gastronômico inigualável.