Se você é fã de petiscos brasileiros, o torresmo de boteco é um clássico indispensável na sua lista de preferências.
Neste guia, ensinaremos como preparar um torresmo perfeito, com a pele bem dourada e crocante e a carne macia por dentro. Aproveite essa delícia com os amigos, acompanhada de uma boa cerveja gelada, e sinta-se no seu boteco favorito!
Ingredientes:
- 500g de barriga de porco em pedaços
- Sal a gosto
- Água suficiente para cobrir os pedaços de barriga de porco
- Óleo vegetal para fritar
Instruções:
Cozimento Inicial
Em uma panela de pressão, coloque os pedaços de barriga de porco e adicione água suficiente para cobri-los. Adicione sal a gosto.
Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio-alto. Assim que começar a chiar, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos.
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Preparando para Fritura
Retire os pedaços de barriga de porco da panela e coloque-os sobre uma grade ou superfície para esfriar e secar.
Em uma frigideira ou panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
Corte os pedaços de barriga de porco em tiras largas ou cubos.
Fritura Crocante
Quando o óleo estiver bem quente, adicione os pedaços de barriga de porco aos poucos, sem sobrecarregar a panela.
Frite os pedaços de barriga de porco até que fiquem dourados e crocantes, mexendo ocasionalmente para garantir uma fritura uniforme.
Retire os torresmos da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Polvilhe com sal a gosto e sirva os torresmos ainda quentes. Acompanhe com limão, vinagrete ou molho de pimenta, se desejar.
Dúvidas Frequentes:
O que é a barriga de porco e onde posso encontrá-la?
A barriga de porco é a carne tradicional para fazer torresmo. Você pode encontrá-la em açougues ou supermercados.
Como garantir que o torresmo fique crocante?
Para um torresmo crocante, é importante secar bem a carne antes de fritar e garantir que o óleo esteja bem quente durante a fritura.
Posso fazer torresmo sem panela de pressão?
Embora a panela de pressão agilize o processo, é possível cozinhar o torresmo em uma panela comum até que fique macio.
Como conservar o torresmo?
Para manter o torresmo crocante, armazene-o em um recipiente hermético e consuma dentro de alguns dias.
Agora que você tem a receita clássica do torresmo de boteco, aproveite essa delícia crocante e compartilhe com os amigos em um momento descontraído!