Para quem aprecia pratos tradicionais com um toque de sofisticação, a Torta de Bacalhau Gratinado com Batata é a escolha perfeita. Essa receita une a suavidade das batatas e o sabor marcante do bacalhau em uma combinação cremosa e irresistível. É uma opção deliciosa para um almoço especial ou até mesmo para uma ocasião festiva, agradando a todos com sua textura e apresentação. Simples de preparar, essa torta promete impressionar e tornar a refeição ainda mais memorável. Vamos ao passo a passo para criar essa delícia de dar água na boca!
Torta de Bacalhau Gratinado com Batata
Ingredientes:
- 400 a 500 g de bacalhau cozido e desfiado
- 1 copo grande de requeijão
- 1 cebola picada
- 4 batatas grandes, cozidas
- 1/2 xícara de cebolinha e salsinha picadas
- 1 xícara de palmito picado
- 1 ovo
- 1 colher de chá de farinha de trigo
- Azeitonas para decorar
- Azeite a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de Preparo:
1. Preparando o Recheio
- Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
- Acrescente o bacalhau cozido e desfiado, misturando bem.
- Adicione o requeijão, o palmito e a salsinha picada. Reserve.
2. Preparando a Massa de Batata
- Cozinhe as batatas até que estejam bem macias. Escorra e passe-as pelo espremedor.
- Separe metade das batatas espremidas e misture com o creme de bacalhau preparado anteriormente. Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Na outra metade das batatas, adicione o ovo, 3 colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá de farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa uniforme.
3. Montagem da Torta
- Forre uma travessa ou forma quadrada (20×20 cm) com a massa de batata, cobrindo o fundo e as laterais.
- Espalhe o recheio de bacalhau sobre a massa.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e decore com azeitonas.
4. Finalização
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, até que a torta esteja levemente gratinada.
- Retire do forno e sirva quente.
Bom apetite!