A torta de maçã é uma sobremesa clássica, perfumada e irresistível, perfeita para acompanhar um café da tarde ou finalizar uma refeição especial com uma bola de sorvete. Com massa delicada e recheio aromático, cada fatia derrete na boca, oferecendo equilíbrio entre doce, crocante e macio.
O preparo começa pela massa, que é trabalhada até formar uma farofinha úmida, e depois incorporada com ovo e água até obter uma textura lisa, suficiente para forrar o fundo e as laterais da forma. A cobertura é feita com a farofa reservada, que depois de assada adiciona crocância e charme à torta.
O recheio combina maçãs em cubinhos com açúcar, manteiga e canela, cozidos até formar um caramelo aromático e levemente adocicado. Esse toque perfumado transforma a torta em uma sobremesa que conquista pelo aroma e pelo sabor, agradando a todos, grandes e pequenos.
Além de saborosa, a torta de maçã é bastante versátil. É possível variar o tipo de maçã, acrescentar nozes ou castanhas, ou até incluir uma camada fina de geleia de frutas para intensificar o sabor. Essa flexibilidade permite que cada preparo seja adaptado ao gosto da família ou de quem for saborear.
Outra vantagem é que a receita é prática, mesmo parecendo elaborada. Enquanto o recheio cozinha, você já pode preparar a massa e a cobertura, e em menos de uma hora terá uma sobremesa quentinha, perfumada e pronta para servir, tornando qualquer momento especial.
Servida com sorvete ou creme, a torta de maçã se transforma em uma experiência completa, equilibrando a doçura, a maciez da massa e o aroma marcante da canela. É uma sobremesa que impressiona e ao mesmo tempo transmite aconchego, perfeita para compartilhar em família.
Ingredientes
Massa
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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4 colheres (sopa) de açúcar
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1 colher (chá) de fermento em pó
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100 g de manteiga gelada sem sal
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1 ovo
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Água conforme necessário para dar o ponto
Recheio
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½ xícara (chá) de açúcar
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4 maçãs verdes em cubinhos (com ou sem casca)
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1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
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Canela em pó a gosto
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Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
Massa
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Misture a farinha, o açúcar e o fermento até uniformizar.
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Acrescente a manteiga gelada e trabalhe com as mãos até formar uma farofa úmida.
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Incorpore o ovo levemente batido e reserve meia xícara da farofa para cobertura.
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Adicione água aos poucos à massa restante até formar uma pastinha que abra bem.
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Forre o fundo e as laterais de uma forma de 25 cm e reserve a cobertura.
Recheio
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Em fogo baixo, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.
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Acrescente a manteiga, misture os cubinhos de maçã e polvilhe canela.
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Cozinhe por 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando, e deixe esfriar um pouco.
Montagem e Finalização
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Espalhe o recheio sobre a massa na forma e distribua a farofinha reservada por cima.
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Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos até dourar.
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Retire, deixe amornar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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Sirva com sorvete e aproveite sua torta de maçã quentinha e irresistível.