Prepare-se para se deliciar com uma sobremesa irresistível que vai conquistar todos os paladares com nossa receita de Torta Holandesa na Travessa.
Esta sobremesa é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, combinando camadas de biscoitos, creme e chocolate em uma explosão de sabor e textura que vai encantar todos os seus sentidos.
Originária da culinária holandesa, a Torta Holandesa é conhecida por sua elegância e sofisticação, e nossa versão na travessa não poderia ser diferente.
Com uma base crocante de biscoitos, um creme suave e delicado e uma cobertura luxuosa de chocolate, cada colherada desta torta é uma experiência que vai deixar todos pedindo por mais.
Ingredientes:
Para o creme:
- 400 ml de leite
- 200 ml de chantilly batido em ponto de bico
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ caixinha de creme de leite
- 2 colheres(sopa) de maisena
- 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher(sopa) de essência de baunilha
- ½ envelope de gelatina incolor sem sabor
- 3 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina
Para a massa base:
- 1 pacote de biscoito calipso
- 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina derretida
- 200 gramas de biscoito maisena triturado em forma de farinha
Para a ganache:
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate nobre ½ amargo picado
Modo de Preparo:
Do creme:
Hidrate a gelatina com água conforme as instruções da embalagem e reserve.
Em uma panela, coloque a maisena dissolvida no leite, o leite condensado, o creme de leite, a manteiga ou margarina e a essência de baunilha.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
Transfira para uma vasilha e cubra com plástico filme rente ao creme. Deixe esfriar.
Quando estiver em temperatura ambiente, adicione a gelatina dissolvida e mexa bem. Em seguida, acrescente o chantilly batido e misture suavemente. Reserve.
Da massa base:
Em uma tigela, misture a farinha de biscoito maisena e a manteiga derretida até obter uma massinha úmida e homogênea.
Forre o fundo de uma travessa oval com essa massa, pressionando bem para ficar uniforme.
Acomode os biscoitos calipso ao redor da lateral da travessa, com a parte do recheio em contato com a travessa.
Leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos. Reserve.
Da ganache:
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante e homogêneo.
Montagem:
Despeje o creme na travessa sobre a massa base, deixando um espaço até a borda de aproximadamente 1 cm.
Leve à geladeira por mais 1 hora até o creme ficar bem consistente.
Coloque a ganache por cima do creme e espalhe bem para nivelar.
Leve à geladeira por mais 1 hora.
Retire da geladeira, decore com farinha de biscoito a gosto ao redor da ganache e sirva.
Agora é só saborear essa incrível torta holandesa na travessa!