Torta de Batata Gratinada com Brócolis e Queijo ao Molho Cremoso
Se você está buscando uma refeição saborosa, cremosa e fácil de fazer, esta torta de batata com brócolis e queijo ao molho cremoso é a escolha perfeita! É uma receita simples e deliciosa, ideal para qualquer ocasião, e certamente vai agradar toda a família.
Ingredientes:
Legumes:
-
1 brócolis
-
2 colheres (chá) de sal
-
500 g de batatas
Molho:
-
2 colheres (sopa) de manteiga
-
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
-
500 ml de leite
-
1 colher (chá) de sal
-
1/2 colher (chá) de noz-moscada
-
40 g de queijo parmesão ralado
Ingredientes extras:
-
Azeite de oliva (para untar o papel manteiga)
-
Queijo parmesão a gosto
-
Queijo mussarela a gosto
Molho para servir:
-
2 colheres (sopa) de iogurte grego natural
-
1 colher (sopa) de maionese
-
1 dente de alho picado ou amassado
-
Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo:
-
Preparar os legumes:
-
Ferva água em uma panela, adicione os floretes de brócolis com 1 colher (chá) de sal e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos. Escorra e corte em pedaços menores.
-
-
Preparar as batatas:
-
Cozinhe as batatas em água com 1 colher (chá) de sal até ficarem macias. Após o cozimento, escorra e reserve. Amasse as batatas até obter um purê liso.
-
-
Fazer o molho cremoso:
-
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux (mistura espessa). Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
-
Cozinhe por cerca de 5 minutos, até o molho engrossar. Tempere com o sal, noz-moscada e o queijo parmesão ralado. Continue mexendo até o queijo derreter e o molho ficar bem cremoso.
-
-
Montar a torta:
-
Unte uma forma com azeite de oliva e forre com papel manteiga. Coloque o purê de batata no fundo, alisando bem.
-
Distribua o brócolis picado sobre o purê de batata e, em seguida, cubra com o molho cremoso.
-
Finalize a torta com uma camada de queijo parmesão e queijo mussarela ralado.
-
-
Gratinar:
-
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
-
-
Preparar o molho para servir:
-
Em uma tigela, misture o iogurte grego, a maionese, o alho picado e o cheiro-verde. Mexa bem até obter um molho homogêneo.
-
-
Servir:
-
Retire a torta do forno, deixe esfriar um pouco e sirva com o molho cremoso de iogurte.
-
Dicas:
-
Se preferir, pode adicionar outros legumes, como cenoura ou abobrinha, à torta.
-
Para um toque ainda mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ao molho.
Essa torta é uma verdadeira delícia e vai impressionar todos à mesa. Experimente!