Você está pronto para preparar uma sobremesa irresistível, repleta de memórias afetivas? Hoje vamos aprender a fazer o delicioso Pavê de Creme da Mamãe, uma receita clássica que encanta todas as gerações.
Ingredientes
- 1 caixinha (ou lata) de leite condensado (395 g)
- 2 e 1/2 medidas da caixinha de leite integral
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (ou raspas de limão, se preferir)
- Bolachas Maizena ou champanhe
- Leite (para umedecer as bolachas)
Modo de Preparo
1. Preparando o Creme
Mistura Inicial:
- Em uma panela com o fogo desligado, adicione o leite condensado.
- Meça 2 e 1/2 caixinhas de leite integral usando a embalagem do leite condensado e despeje na panela.
Incorporando os Ingredientes:
3. Adicione 3 colheres de sopa de amido de milho e misture bem até dissolver completamente.
4. Acrescente 1 colher de sopa de essência de baunilha ou raspas de limão, conforme sua preferência.
Cozinhando o Creme:
5. Ligue o fogo baixo e misture continuamente para evitar que queime ou empelote.
6. Quando começar a engrossar, continue mexendo por mais 2 a 3 minutos até atingir a consistência cremosa ideal.
7. Retire do fogo e deixe o creme esfriar um pouco antes de montar o pavê.
2. Montagem do Pavê
Primeira Camada:
- Em um refratário, espalhe uma camada fina de creme no fundo.
- Umedeça as bolachas no leite e coloque-as sobre o creme, formando uma camada uniforme.
Segunda Camada:
3. Cubra as bolachas com mais creme.
4. Continue alternando camadas de bolacha umedecida e creme até terminar os ingredientes.
Finalização:
5. Finalize com uma camada de creme e decore com bolachas quebradas por cima.
6. Leve o pavê à geladeira por pelo menos 3 a 4 horas para firmar bem antes de servir.
Dicas e Curiosidades
- Varie os Sabores: Substitua a essência de baunilha por outras essências, como coco ou amêndoas, ou use raspas de laranja para um toque cítrico.
- Diferentes Bolachas: Experimente usar bolachas de chocolate ou mesmo biscoitos amanteigados para dar uma nova cara ao pavê.
- Armazenamento: Conserve o pavê na geladeira e consuma em até 3 dias para garantir o melhor sabor e textura.
Conclusão
O Pavê de Creme da Mamãe é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Com sua textura cremosa e sabor único, ele traz um toque de nostalgia e carinho a cada mordida. Prepare e compartilhe essa delícia com quem você ama!