Risóles fácil e muito saboroso
Ingredientes:
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
2 colheres (sopa) de margarina
3 xícaras (chá) de leite
1/2 tablete de caldo de legumes ou frango
Sal a gosto
Para empanar: 2 ovos batidos com 4 colheres (sopa) de água e farinha de rosca.
Modo de preparo:
Peneire a farinha de trigo e a maisena duas vezes e reserve.
Em uma panela, coloque o leite, a margarina e o caldo de legumes ou frango e leve ao fogo.
Quando a mistura começar a ferver, adicione a farinha peneirada, desligue o fogo e mexa bem.
Volte a panela ao fogo e cozinhe a massa por cerca de 4 minutos, mexendo sempre para evitar que a farinha fique crua.
O ponto ideal é quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela.
Transfira a massa para uma bancada e sove-a até que esteja fria, utilizando uma espátula ou as mãos (não é necessário adicionar mais farinha).
Quando a massa estiver fria, abra-a com um rolo e utilize um cortador redondo para moldar os risóles.
Coloque o recheio de sua preferência em cada disco de massa e feche-os, apertando bem as bordas.
Empane os risóles passando primeiro no ovo batido com água e depois na farinha de rosca.
Aqueça o óleo em uma panela e frite os risóles até que fiquem dourados.
Retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Sirva os risóles quentes e aproveite!
Com essa receita fácil e saborosa, você terá risóles deliciosos para desfrutar em lanches, festas ou refeições especiais. Sinta-se à vontade para escolher o recheio que mais gostar, como frango, carne, queijo, presunto, palmito, entre outros. Bom apetite!
