Essa receita de peixe no leite de coco é perfeita para variar o cardápio com um prato leve, aromático e cheio de sabor. O peixe fica macio e bem temperado, envolto em um molho cremoso que realça ainda mais os temperos utilizados. O resultado é uma refeição elegante e acolhedora, daquelas que todo mundo pede bis.

O preparo é simples: basta marinar as postas de peixe com limão e especiarias, preparar um molho à base de leite de coco, refogar os temperos e deixar que tudo se integre na panela em poucos minutos. O resultado é um prato colorido, nutritivo e muito fácil de fazer.

Além de delicioso, esse peixe no leite de coco é uma ótima opção para encontros em família ou até mesmo para receber visitas de última hora. Ele é prático, mas ao mesmo tempo tem um toque sofisticado, que transforma o almoço ou jantar em uma ocasião especial.

Outra vantagem é que a receita é bastante versátil. Você pode substituir a tilápia por outro peixe de sua preferência, como cação, badejo ou pescada. Também é possível adicionar legumes como pimentão, abobrinha ou cenoura em tiras, deixando o prato ainda mais nutritivo e colorido.

Para acompanhar, nada melhor do que um arroz branco soltinho, que equilibra o sabor marcante do molho de coco. Uma farofa leve ou uma salada verde fresca também são excelentes complementos, garantindo uma refeição completa, equilibrada e cheia de personalidade.

Ingredientes

• 2 kg de postas de tilápia

• Suco e raspas de 1 limão

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto

• 1 colher (chá) de lemon pepper

• 1 colher (chá) de páprica defumada

• 1 cebola média picada

• 4 dentes de alho picados

• 200 g de tomate-cereja cortado ao meio

• 1 colher (chá) de curry

• 1 colher (chá) de chimichurri

• 400 ml de leite de coco

• 400 ml de água

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

• Cheiro-verde picado a gosto

• Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo

1. Tempere as postas de peixe com limão, sal, pimentas, lemon pepper e páprica defumada. Misture bem e deixe marinar por 20 a 30 minutos.

2. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite, refogue a cebola até amolecer e acrescente o alho, deixando dourar levemente.

3. Junte os tomates, o curry, o chimichurri e o leite de coco. Misture bem e deixe o molho encorpar.

4. Acrescente a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.

5. Adicione as postas de peixe com a marinada e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mantendo a panela tampada.

6. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

7. Desligue o fogo, misture o creme de leite com delicadeza para não desmanchar o peixe e finalize com cheiro-verde.

8. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.

O picadinho de carne é um clássico da culinária brasileira que nunca sai de moda. Ele remete à infância de muita gente e está sempre presente em mesas de família ou nos cardápios de restaurantes tradicionais. Além de saboroso, é um prato prático e versátil, podendo ser adaptado com diferentes legumes e temperos.

Para preparar um picadinho de carne bem suculento, utilizamos batata, cenoura, tomate, pimentão, cebola, alho, acém bovino, molho de tomate, pimenta dedo de moça sem sementes, molho inglês, azeite ou óleo, páprica defumada, sal, pimenta-do-reino, água fervente e cheiro-verde. Primeiro, refogamos a carne com alguns ingredientes na panela de pressão, cobrimos com água fervente e deixamos cozinhar por cerca de 25 minutos. Depois desse tempo, adicionamos os legumes, cozinhamos por mais alguns minutos e pronto: um prato caseiro cheio de sabor.

Esse prato combina perfeitamente com arroz branco soltinho e uma farofa crocante. Também pode ser acompanhado por uma salada fresca, equilibrando os sabores e tornando a refeição ainda mais completa. É uma ótima opção para os dias em que se deseja algo nutritivo, mas sem abrir mão do sabor marcante que só um bom picadinho oferece.

Outra vantagem do picadinho é que ele pode ser feito em quantidade maior e guardado em porções individuais no congelador. Assim, você garante uma refeição prática para a correria do dia a dia, sem perder a qualidade e o gosto caseiro. Essa praticidade torna a receita ainda mais especial, especialmente para quem tem pouco tempo para cozinhar durante a semana.

Além disso, é possível variar a receita utilizando cortes diferentes de carne ou acrescentando outros legumes de sua preferência, como mandioquinha, abóbora ou vagem. Essa versatilidade permite que cada família crie sua própria versão do prato, mantendo viva a tradição e adaptando-a ao paladar de todos.

Ingredientes

• 4 batatas

• 2 cenouras

• 2 tomates

• 1 pimentão

• 1 cebola

• 3 dentes de alho

• 1 kg de acém bovino em cubos

• 1 sachê de molho de tomate

• ½ pimenta dedo de moça sem sementes

• 2 colheres (sopa) de molho inglês

• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo

• 2 colheres (chá) de páprica defumada

• 2 colheres (chá) de sal

• 1/3 de colher (chá) de pimenta-do-reino

• Água fervente quanto baste

• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Na panela de pressão, aqueça o azeite ou óleo, adicione a cebola e o alho, e deixe dourar em fogo médio.

2. Acrescente o tomate, o pimentão, a pimenta dedo de moça, a páprica e a pimenta-do-reino. Refogue por 3 minutos.

3. Junte a carne em cubos, o sal, o molho inglês e o cheiro-verde. Refogue por mais 4 minutos, até a carne mudar de cor.

4. Coloque o molho de tomate, cubra com água fervente até o nível da carne e tampe a panela. Quando pegar pressão, cozinhe por 25 minutos.

5. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente, abra a panela, acrescente as cenouras em rodelas e as batatas em cubos. Misture bem.

6. Tampe novamente, leve ao fogo médio e, quando pegar pressão, cozinhe por mais 5 minutos.

7. Retire do fogo e sirva em seguida esse picadinho de carne macio e saboroso.

A dobradinha é um daqueles pratos que dividem opiniões: há quem ame de paixão e há quem nem pense em provar. Mas quando bem preparada, ela se transforma em uma refeição extremamente saborosa, nutritiva e capaz de conquistar até os mais resistentes. Essa receita traz um passo a passo simples e eficiente para preparar o prato de forma macia, temperada e irresistível.

O segredo está em escaldar o bucho corretamente, retirando o excesso de odor e garantindo uma textura agradável. Depois, o refogado com bacon, linguiça calabresa, alho, cebola e molho de tomate dá todo o sabor que a dobradinha precisa. Finalizada com azeitonas e cebolinha, ela ganha um toque especial, tornando-se um prato cheio de personalidade.

Mais do que um simples almoço, a dobradinha é um prato que carrega tradição e história. É uma receita muito presente em famílias brasileiras, principalmente em encontros de domingo, onde a mesa cheia e o cheiro de comida caseira criam uma atmosfera acolhedora. Prepará-la é uma forma de manter viva a memória afetiva de muitas gerações.

Se preferir, você pode incrementar a receita com grão-de-bico, batatas ou até feijão-branco, tornando-a ainda mais completa e nutritiva. Outra dica é servir acompanhada de arroz branco soltinho, farofa crocante e uma saladinha fresca, equilibrando os sabores e garantindo uma refeição farta.

Quem experimentar essa versão vai perceber que a dobradinha, quando bem feita, é um prato rico em sabor e cheio de tradição. É uma ótima oportunidade de dar uma segunda chance a uma receita que, muitas vezes, é rejeitada sem ao menos ser provada.

Ingredientes da receita de dobradinha

• 120 g de bacon em cubinhos

• 100 g de azeitonas verdes

• 1,5 kg de bucho bovino cortado em tirinhas

• 5 dentes de alho triturados

• 5 folhas de louro

• 1 gomo de linguiça calabresa

• 1 sachê de molho de tomate

• 1 cebola

• 1 pimenta bode

• 1 colher (sopa) de sal

• 1 colher (sobremesa) de banha de porco

• Cebolinha verde a gosto

• 3 colheres (sopa) de vinagre (para escaldar o bucho)

• Água quente o quanto baste

Modo de preparo

1. Coloque as tirinhas de bucho em uma panela, cubra com água, adicione o vinagre e deixe ferver por 5 minutos. Escorra e repita o processo mais 2 vezes.

2. Transfira o bucho escaldado para a panela de pressão, adicione o louro, o sal, cubra com água quente e cozinhe por 30 a 40 minutos após pegar pressão. Reserve.

3. Em uma panela, aqueça a banha e frite o bacon. Acrescente a calabresa em cubinhos e deixe dourar.

4. Junte o alho e a cebola picados, refogue, depois adicione o molho de tomate e a pimenta bode amassada.

5. Acrescente o bucho cozido, mexa bem, ajuste o sal e deixe ferver por cerca de 15 minutos para encorpar.

6. Finalize com as azeitonas e a cebolinha verde, misture bem e sirva em seguida.