Este bolo simples e delicioso, encontrado no diário da minha avó, é uma verdadeira preciosidade da culinária mineira. A combinação de amido de milho e polvilho doce cria uma textura incrível, sem precisar de fermento, e o resultado é um bolo leve e fofinho. Eu fiz alguns ajustes para torná-lo ainda mais saboroso, mas sem perder a essência da receita original. Aqui está o passo a passo para você preparar essa delícia e conquistar todos ao redor!
Ingredientes:
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4 ovos
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1 xícara de açúcar (ajuste conforme sua preferência de doce)
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1 xícara de amido de milho
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1 xícara de polvilho doce
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Óleo para untar a forma
Modo de Preparo:
1. Bata os ovos com o açúcar:
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Comece batendo os ovos com o açúcar na batedeira por cerca de 4 minutos, até obter uma mistura volumosa e aerada. Isso é essencial para garantir a leveza do bolo, já que não leva fermento.
2. Incorpore os ingredientes secos:
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Retire a mistura da batedeira e adicione, aos poucos, o amido de milho, mexendo delicadamente com um fouet para manter a textura aerada.
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Em seguida, acrescente o polvilho doce e continue misturando até que a massa esteja bem homogênea.
3. Asse o bolo:
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Unte uma forma com óleo. Se for usar uma forma retangular, o tamanho ideal é 23×32 cm. Se preferir uma forma com buraco no meio, opte por uma de 21 cm ou 22 cm de diâmetro.
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Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Nos últimos minutos, aumente a temperatura para 200°C para dar uma dourada leve ao bolo.
4. Sirva e aproveite:
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Após o tempo de forno, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. O resultado será um bolo incrivelmente macio, perfeito para acompanhar um café ou chá.
Esse bolo simples, mas cheio de sabor, vai se tornar um favorito na sua casa!